فيليه غنم بالفلفل الأحمر

حجم الخط:
عيشي أجواء الهند بهذا الطبق الشهي من مطبخهم


نسافر بكم إلى بلد جميلة جداً , بأكلها الحار والشهي وأمهر الطباخين والمحترفين في فن الطبخ الهندي الذي يتميز بأكلات طعمها يبحر بنا نحو سحر الهند وجمالها وطبيعتها الخلابة

المقادير:

- 200 غرام فيليه الغنم

- 4 حبات من الطماطم

- 4 حبات بصل

- 12 حبة من الفلفل الحر الأحمر

- ملعقة طعام كمون

- 4 فصوص ثوم + ملعقة طعام زنجبيل

- زيت نباتي + قليل من أوراق الكزبرة

- 3 غرامات من الكادي + ملح حسب الرغبة

- بهارات حسب الرغبة + غرامات من بهار السالا ( بهار هندي )



طريقة التحضير:

• 
  قطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة الحجم وقطعي البصل والزنجبيل والفلفل الأحمر.
  
• 
  أقلي البصل بزيت حتى يصبح أشقر اللون ثم أضيفي بهار السالا وتتم زيادة درجة حرارة النار ثم أضيفي اللحم والثوم والملح والكمون وأوراق الكزبرة و الملح والبهار والزنجبيل والفلفل الأحمر.
  
• عندما ينضج اللحم جدياً أضيفي الطماطم المقطعة وقليل من الماء ثم انثري الكاري ويبقى هذا المزيج على النار 10 دقائق.